Dalla torneria all’agricoltura biologica: quello di Sauro Conti e della sua famiglia è un progetto guidato dalla passione, dalla curiosità e dall’amore per il territorio. Nel 1984 Sauro, artigiano metalmeccanico, fonda, insieme a due amici, la sua impresa di produzione e proietta il suo business alla costante ricerca di innovazione, attraverso un processo di ampliamento delle competenze e di ricerca, con lo sguardo sempre rivolto al futuro.
Da due anni a questa parte però, l’imprenditore decide di esplorare nuove opportunità di business, che mettano in luce l’amore per il territorio dove vive. Nasce così, a Barbara, il brand Caravolta, un’azienda che si occupa di produzioni agricole, in particolare grano duro, che funge da materia prima per pasta di alta qualità. L’attività è in conversione bio e implementa una serie di procedure che favoriscono la biodiversità e la qualità del raccolto, rinunciando alla produzione di massa. La pasta di grano duro attualmente rappresenta il core business di Caravolta, ma sono già in corso ricerche per la trasformazione di legumi e olio di girasole estratto a freddo.
Il filo conduttore del progetto Caravolta è l’onestà. Il brand propone un vero e proprio storytelling del territorio, che per Sauro deve essere raccontato in maniera evocativa e romantica, legato al cibo che produce, attingendo alla tradizione e contemporaneamente avvalendosi della tecnologia necessaria ad avere alti standard di qualità. I princìpi del brand si riflettono anche sul consumatore target, sempre più consapevole del valore dell’artigianalità e di come impatta sul buon cibo.
Collaboratori e fornitori sono parte integrante del progetto, per questo vengono accuratamente selezionati sulla base delle competenze professionali e sull’importanza che attribuiscono alla ricerca.
Caravolta ha ancora un lungo e ambizioso percorso davanti a sé, che comprende l’internazionalizzazione del marchio, la collaborazione con altre aziende del territorio e con il mondo della ristorazione.
Sauro, associato da quasi 40 anni, con la sua torneria, ha scelto CNA anche con Caravolta, perché può contare su interlocutori competenti e preparati.
