Orgoglio marchigiano e artigianalità di qualità: Nicolò Curzi, chef e titolare di Radico – nuova cucina rurale a Corinaldo, ha vinto la quinta edizione del contest nazionale “Veggie Style – L’Altra Faccia del Panino”, svoltosi a Napoli presso lo Starhotels Terminus.
Promosso da 50 Top Italy in collaborazione con l’azienda D’Amico e con il supporto di Fedegroup, il concorso ha premiato le migliori creazioni del panorama gastronomico italiano dedicate al panino vegetariano, esaltando innovazione, gusto e valorizzazione delle materie prime.
Curzi ha conquistato il primo posto con “Fresco di zona”, un panino in stile padellino home-made che ha messo al centro le zucchine alla caprese, ingrediente chiave del contest. La sua proposta ha saputo combinare in modo originale e armonico: cotoletta di melanzana, filetti di peperone arrosto, cagliata di pecora e una sorprendente maionese di pesca e senape. Un mix perfetto di sapori che racconta il territorio, la stagione e una cucina capace di essere contemporanea senza perdere autenticità.
CNA Ancona si congratula con il suo associato Nicolò Curzi per l’importante riconoscimento, che premia non solo la sua visione gastronomica ma anche l’impegno e la passione che quotidianamente dedica al proprio lavoro. Un risultato che conferma il valore delle imprese artigiane nel settore della ristorazione di qualità, capaci di innovare nel rispetto della tradizione e di farsi ambasciatrici del territorio a livello nazionale
